Start > LCHF-Recept: Bärpaj och vaniljsås

Bärpaj och vaniljsås

Portioner: 4
Källa: I ett annat liv
Visa alla recept för: I ett annat liv




Bärpaj och vaniljsås
Foto: Helena Sundin



Ingredienser:
Paj:

ca 250 gr blandade bär (vi tog björnbär, blåbär & hallon)
1 dl malda nötter (vi tog hasselnötter & mandel)
1 dl kokosflingor
1 tsk ekologiskt vaniljpulver (EJ socker!)
Smör

Vaniljsåsen:

3 dl grädde
3 äggulor
2 tsk ekologiskt vaniljpulver (EJ socker!)
ev. 1 tsk vaniljarom

Gör så här
Paj:
Tina bären om de inte är färska. Låt dem rinna av.
Sprid ut bären så de täcker botten på en pajform.
Mal nötterna så det blir 1 dl nötmjöl.
Blanda väl ihop nötmjölet med kokosflingorna och vaniljpulvret i en skål.
Strö blandningen jämnt över bären.
Hyvla rejält med smör med en osthyvel och lägg jämnt över hela pajen.

Grädda i 225 grader i ugn i ca 15-20 min.
Håll koll så det inte bränns.
Ett bra mått är att se att den har fått en lite gyllene färg och det bubblar längs med kanterna.

Vaniljsås:
Vispa ihop äggulorna med vaniljpulvret i en bunke.
Vispa grädden ganska hårt i en skål.
Vänd i grädden i äggulorna och blanda väl (ej vispa).
Låt gärna blandningen stå och dra lite efteråt innan du smakar av.
Vill du ha mer vaniljsmak, så prova att blanda i lite vaniljarom i såsen. (detta behövde inte vi)
Låt smaka!


Pajen kan ätas både varm och kall, men förvaras i kylskåp när den inte skall intas.
Vaniljsåsen förvaras också i kylskåp.

Det kan behövas mer bär eller "mjölblandning" beroende på pajformens storlek och antalet ätande.
Pajen vi gjorde i var ganska liten (22*15cm) och den räckte till fyra portioner.
För större paj, kan också tiden i ugnen behöva vara lite längre.
Använd ögonmått och sunt förnuft :)



Skriv ut receptet Skriv ut receptet Tipsa en kompis om receptet Tipsa en kompis om receptet Lägg till en bild till receptet Lägg till en bild till receptet





Betyg 5,0 av 2 röster



Kommentarer (9)

    2013-06-05 22:07:30

    Fattar inte hur alla kan tycka att den är så underbart god. Tyvärr, men jag tyckte inte det var särskilt gott alls, speciellt inte "vaniljsåsen"... :(
    Det bästa är tyvärr riktig paj och vaniljsås.

    H
    2012-06-06 00:41:40

    Gorde pajen i dag och den blev god sambon tog faktiskt två ggr, sötade lite med sukrin!
    Luktade vanlig paj och använde en nötmix :)

    Milla
    2011-05-19 16:43:36

    Jag hittade vaniljpulver och pajen är klar. Mmm såå underbart god den blev :-) KOmmer jag absolut att göra fler gånger. 30:- kostade den och ska ja gå efter hur gott det blev så är det billigt :-D Rekomenderar den här pajen.

    Linda
    2011-05-19 11:24:43

    Linda: Jag köpte mitt vaniljpulver på ICA men det är kanske inte alla butiker som köper in det. Det är en liten glasburk i en beige kartong, med ett litet hål i på framsidan. Äkta Ekologiskt Vanilj Pulver heter det.

    Jag kommer inte ihåg vad jag betalade men det var nog runt 35kr för 10 gram. En tsk väger ca 2 gram enligt förpackningen och 1/4 - 1/2 tsk motsvarar 1 tsk vanligt vaniljsocker.

    Enelya
    2011-05-19 11:06:35

    För det första hittar jag inte vaniljpulver :-S För det andra är det någon som vet hur dyrt det är?? Läste att 10 gram skulle kosta 40 kr och 10 gram är ju inte mycket.

    Linda
    2011-05-18 22:25:07

    Vart hittar jag vaniljpulver??? Har kollat ica och willys och jag hittar det inte :-(

    Linda
    Betyg:  52011-05-14 22:29:52

    Underbart gott!

    Helena
    Betyg:  52011-03-18 13:12:20

    Gott! Jag lade lite sötningsmedel på bären dock.

    Katarina
    2011-01-30 19:14:22

    MUMS, mums, mums....tack!!!!

    labbe

Kommentar Ditt namn (kommer att visas)

Emejl (kommer inte att visas)
Ange resultatet av 3 + 4 (spamskydd)


Lägg till kommentar


Andra populära recept inom samma kategori





Bookmark and Share