Start > LCHF-Recept: Bläckfisk och räksoppa/ gryta

Bläckfisk och räksoppa/ gryta

Portioner: 4
Källa: Robert Berglund
Visa alla recept för: Robert Berglund




Bläckfisk och räksoppa/ gryta




Ingredienser:
2 burkar kokosmjölk
2 tärningar fiskbuljong
3-4 Färska kaffir limeblad
2 msk röd currypasta
1 knippe salladslök, grovhackad
2 färska röda chili, urkärnade och grovhackade
250 g rå bläckfisk, rensad och skuren i ringar
250 g stora råa räkor skalade och urtagna
1 handfull färsk koriander, hackad
samt några blad koriander till garnering

Gör så här
Häll kokosmjölken i en stor kastrull och tillsätt buljongtärningar, limeblad, currypasta, salladslök och chili. Koka upp på låg värme och rör om då och då. Sänk värmen och sjud i 2-3 minuter så att buljongtärningar och currypasta löses upp. Rör om då och då,Lägg i bläckfisk och räkor och sjud i 1-2 minuter så att bläckfisken sväller upp och räkorna skiftar i rosa. Blanda i koriandern och rör ordentligt. Servera omedelbart i soppskålar och garnera med korianderblad.

Ett litet tips är att köpa frysta färska kaffir limeblad och ta fram och tina efter behov, dom finns i asiatiska affärer.



Skriv ut receptet Skriv ut receptet Tipsa en kompis om receptet Tipsa en kompis om receptet Lägg till en bild till receptet Lägg till en bild till receptet





Betyg 5,0 av 1 röster



Kommentarer (1)

    Betyg:  52015-09-02 23:02:53

    Mycket god smak på soppan! Denna kommer jag absolut göra fler gånger! Eftersom jag nu bara får äta flytande så mixade jag soppan och skippade räkorna och bläckfisken. Hade i en klick med färskost i vid serveringen. Nästa gång testar jag med fisken i.

    Ivana

Kommentar Ditt namn (kommer att visas)

Emejl (kommer inte att visas)
Ange resultatet av 3 + 4 (spamskydd)


Lägg till kommentar


Andra populära recept inom samma kategori





Bookmark and Share