Start > LCHF-Recept: Chili con carne

Chili con carne

Portioner: 8
Källa: Viola
Visa alla recept för: Viola




Bild saknas

Har du en bild på detta recept? Lägg till en bild till receptet!


Ingredienser:
2 kg högrev
2 gula lökar
5 vitlöksklyftor
3 färska jalapeno
2 tsk salt
3 msk olivolja
2 msk anchochilipulver
2 msk chilipulver
1 msk spiskummin
3 msk mörk fond
3 burkar konserverade körsbärstomater, gärna mutti
3 msk färskpressad lime
6 dl vatten
2 torkade chilifrukter
2 pkt bacon
0,5 tsk socker
0,5 tsk salt
2 krm svartpeppar
800 g creme fraish
800 g riven cheddarost

Gör så här
1. Skär köttet i bitar.
2. Hacka lök, vitlök och den urkärnade jalapenon.
3. Salta och bryn köttet i omgångar med olja. Lägg över i en stor gryta.
4. Fräs löken ett par min. Tillsätt vitlök och jalapeno och fräs ytterligare ett par min. Tillsätt de torkade kryddorna och fräs under omrörning tills det börjar dofta gott.
5. Lägg över blandningen i köttgrytan. Stek ur pannan med lite vatten så att allt kommer med. Tillsätt fond, tomater, lime, vatten och de torkade chilifrukterna. Låt köttet sjuda mellan 2 - 5 timmar tills köttet är riktigt mört.
6. Strimla baconet och knaperstek det. Tillsätt det mot slutet av koktiden.
7. Smaka av med salt, peppar och ev socker.
8. Servera med creme fraish och riven cheddar ost.

Har man tid så låt det småkoka i 5 timmar. Detta är SUPERGOTT. Bra bjudmat om man får många gäster. Låter man grytan stå ett par dagar i kylen så är den ännu godare.

Vill man ha mindre kolhydrater går det säkert minska på lök och tomater.

Kolhydrater/port 11,5
Protein/port 82
Fett 115

Skaldemans ratio 1,2




Skriv ut receptet Skriv ut receptet Tipsa en kompis om receptet Tipsa en kompis om receptet Lägg till en bild till receptet Lägg till en bild till receptet








Kommentarer (1)

    2015-07-20 14:40:45

    Ska man lägga i de torkade chillifrukterna hela och sedan ta ut dem när grytan är klar eller ska man hacka ned dem i bitar?

    David

Kommentar Ditt namn (kommer att visas)

Emejl (kommer inte att visas)
Ange resultatet av 3 + 4 (spamskydd)


Lägg till kommentar


Andra populära recept inom samma kategori





Bookmark and Share