Start > LCHF-Recept: Gudomlig kantarellsoppa

Gudomlig kantarellsoppa

Portioner: 2
Källa: Kerstin Nyman
Visa alla recept för: Kerstin Nyman




Bild saknas

Har du en bild på detta recept? Lägg till en bild till receptet!


Ingredienser:
2-2½ dl torkad röd-gul trumpetsvamp
1 gul lök
3-4 dl grädde
2 msk tomatpuré
2 msk kycklingfond
1½ dl vatten
smör till stekning
1 msk konjak
kajennpeppar
vitpeppar
Knaperstekt bacon (ca 3 skivor skurna i bitar)



Gör så här
Smula sönder och skölj den torkade svampen. Blötlägg i 5 minuter i ca 3 dl vatten.
Hacka och stek löken mjuk, tillsätt den blötlagda svampen och låt steka en stund.
Häll under tiden upp grädde, fond, vatten och tomatpuré i en kastrull och låt koka upp. Tillsätt svamp/lök fräset och låt koka i 15-20 minuter. Mixa soppan slät, tillsätt mer grädde om konsistensen är för tjock. Smaka av med konjak och peppar.

Häll upp på tallrik och toppa med bitar av knaperstekt bacon.

Serveras med gräddade, avsvalnade, västerbottenost-flarn till.





Skriv ut receptet Skriv ut receptet Tipsa en kompis om receptet Tipsa en kompis om receptet Lägg till en bild till receptet Lägg till en bild till receptet








Kommentarer (2)

    2015-06-04 07:55:20

    Jag brukar variera efter vad jag har för svamp hemma, trattisar, trumpet, gul.... men mest använder jag röd-gul trumpet för den är lite pepprigare i smaken.

    Kerstin
    2015-03-16 16:34:17

    Varför heter det kantarellsoppa, när det är trumpetsvamp. Är det din åsikt att svamparna är utbytbar

    eva

Kommentar Ditt namn (kommer att visas)

Emejl (kommer inte att visas)
Ange resultatet av 3 + 4 (spamskydd)


Lägg till kommentar


Andra populära recept inom samma kategori





Bookmark and Share