Start > LCHF-Recept: Grekiska färsbiffar med grönsakssås

Grekiska färsbiffar med grönsakssås

Portioner: 4
Källa: Matgiken
Visa alla recept för: Matgiken




Grekiska färsbiffar med grönsakssås
Foto: Angelica Hemlin



Ingredienser:
Biffar
400 g nötfärs
1 ägg
2 msk pofiber
1 dl grädde
100 g fetaost
0,5 tsk havssalt
0,5 tsk torkad mynta
svartpeppar från kvarn

Sås
1 gul lök
2 +1 msk olivolja
1 röd eller orange rostad paprika
400 g krossade tomater
1 vitlöksklyfta
3 cm röd chili (spansk peppar)
0,5 tsk rödvinsvinäger
salt & peppar

Gör så här
Börja med såsen. Hacka lök, paprika, vitlök och chili. Värm två matskedar olivolja på svag värme och låt grönsakerna puttra försiktigt i oljan på låg värme i fem minuter.

Häll på de krossade tomaterna och låt såsen fortsätta att puttra medan du gör biffarna.

Blanda grädde, pofiber och ägg i en bunke. Rör ner salt och mynta och några rejäla drag svartpeppar.

Smula ner fetaosten och blanda slutligen ner köttfärsen. Det hela ska blandas ihop, men överarbeta inte. Då blir färsen trist och trådig.

Forma tolv små biffar av färsen, det görs lättast med händerna. Skölj dem i kallt vatten så fastnar inte färsen.

Stek biffarna i generöst med smör och låt dem sedan stå på låg värme medan du gör klart såsen.

Mixa såsen slät med mixerstav.

Rör ner vinäger, en extra matsked olivolja och salta och peppra. Smaka av och finjustera om det behövs.

Servera biffarna med såsen. Kokta haricots vertes smakar gott till!



Skriv ut receptet Skriv ut receptet Tipsa en kompis om receptet Tipsa en kompis om receptet Lägg till en bild till receptet Lägg till en bild till receptet





Betyg 5,0 av 2 röster



Kommentarer (3)

    2016-04-24 21:23:14

    Gjorde detta, men bytte ut myntan mot färsk basilika, bland det godaste jag ätit i mitt liv! Tusen tack för receptet!

    Sandra
    Betyg:  52012-12-30 13:56:37

    Fantastiska. Slängde på lite för mycket krydda bara, så gör inte samma misstag som jag, var sparsam.

    Robban
    Betyg:  52012-08-06 21:42:46

    Har provat detta idag, helt fantastiskt gott!! Tack för ett kanonrecept. Kommer att bli en favorit i repris...

    Susanne

Kommentar Ditt namn (kommer att visas)

Emejl (kommer inte att visas)
Ange resultatet av 3 + 4 (spamskydd)


Lägg till kommentar


Andra populära recept inom samma kategori





Bookmark and Share