Start > LCHF-Recept: Jordgubbscheesecake

Jordgubbscheesecake

Portioner: 4
Källa: Bakasockerfritt
Visa alla recept för: Bakasockerfritt




Jordgubbscheesecake
Foto: Marja



Ingredienser:
Botten
25 gram rumsvarmt smör
½ dl mandelmjöl
1½ tsk kokosmjöl
1 msk pofiber
1 ½ msk stevia strö
¼ tsk kanel

Fyllning
1 ägg
50 gram creme cheese
2½ msk stevia strö
2/3 kryddmått vaniljpulver
45 gram mixade jordgubbar (jag använde mig av frysta som jag tinat)


Sockerfrisylt att toppa med

Eventuellt jordgubbar att garnera med


Gör så här
Botten
Blanda alla ingredienser till bottnen och fördela i bottnen på en liten springform som är 12 centimter i diameter. Låt vila i kylen medan fyllningen görs.

Fyllning
Blanda (enklast är att vispa lätt) ägg med creme cheese, sötning och vaniljpulver. Jag använde mig av frysta jordgubbar och lät dom tina i rumstemperatur i några timmar. Därefter mixade jag jordgubbarna och blandade i äggsmeten. Häll fyllningen över bottnen. Grädda i nedre delen i ugnen i en halvtimme i 175 grader. Efter halvtimmen sänk värmen till 150 grader och låt stå i ytterligare ca 15 minuter tills kakan slutat dallra och är fast. Använder man sig av färska jordgubbar blir fyllningen inte lika lös och gräddningstiden kan förkortas (känn med en sticka).

Låt cheesecaken kallna en aning och bre därpå den sockerfri sylten. Toppa gärna kakan med jordgubbar!

Tips: Fyllningen blir relativt tunn (motsats till hög), vilket passar mig utmärkt. Men för de som gillar mer fyllning går det utmärkt att göra smeten gånger 1.5! Dvs göra 50% extra fyllning. Förläng gräddningstiden en aning (känn med en sticka). Det går självklart bra att använda en större form som är exempelvis 24 cm i diameter. Fyrdubbla då bottnen och fyr- till sexdubbla fyllningen.



Skriv ut receptet Skriv ut receptet Tipsa en kompis om receptet Tipsa en kompis om receptet Lägg till en bild till receptet Lägg till en bild till receptet








Kommentarer (4)

    2013-11-18 15:09:49

    Bakat denna kanske 4 gånger nu och den blir lika god varje gång!

    Belur
    2012-07-04 21:14:03

    Precis, det ska vara stevia strö! Annars blir det för sött. Vet inte varför det fallit bort...

    Marja - Baka Sockerfritt
    2012-07-04 20:34:30

    Det bör vara stevia strö som avses här, för att ta msk av koncentrerad stevia så skulle nog vem som helst "dö" ;)
    Så om du har uppblandad stevia i den koncentrationen som ICA stevia strö har tar du samma mått som receptet. men har du en annan stryka får du anpassa dosen även där.
    Nu är det inte mitt recept så ajg vet inte , men så funkar det.

    Marianns LCHF mat&bak
    2012-07-04 12:05:00

    Går det lika bra att byta ut den ouppblandade stevian och använda stevia strö? Bör jag öka mängden då?

    Amanda

Kommentar Ditt namn (kommer att visas)

Emejl (kommer inte att visas)
Ange resultatet av 3 + 4 (spamskydd)


Lägg till kommentar


Andra populära recept inom samma kategori





Bookmark and Share