Start > LCHF-Recept: Chokladmuffins med marängsmörkräm

Chokladmuffins med marängsmörkräm

Portioner: 12 st
Källa: LCHFbyAM.se
Visa alla recept för: LCHFbyAM.se




Chokladmuffins med marängsmörkräm
Foto: AM



Ingredienser:
Chokladmuffins
100 gr smör ( helst osaltat, om inte ; normalsalt )
2 ägg
Cirka 3 msk sötningsmedel ( 2 dl strösocker )
5 msk mandelmjöl
3 msk kakao
1 msk pofiber
1 msk fiberhusk
½ msk bakpulver
½-1 dl upptinade hallon

Marängsmörkräm
2 äggvitor
1 kryddmått vanljpulver
3 msk sötningsmedel ( 2 dl socker )
pressad citron från en ½ citron
150 gr smör ( helst osaltat, annars normal )

Gör så här
Kladdkakemuffins
Ugn 200 grader.

Smält smöret i en kastrull på spisen. Vispa samtidigt upp äggen med sötningsmedlet. Det ska bli väldigt fluffigt!
Blanda de torra ingredienserna i en annan bunke. Om ni gillar sött så tillsätt lite extra i det torra.
Vispa ned torringredienserna i äggblandningen och sist det smälta smöret. Blanda nu ned hallonen utan att få med så mycket vätska.
Klicka ned blandningen i muffinsformar. Ha dom helst i en muffinsform så de behåller formen bra.
In i ugnen i mitten och i cirka 10 min. Känn med en sticka; ej kletiga
Låt dom kallna i muffinsformen i kylen.

Marängsmörkräm
Vispa upp äggvitor, vaniljpulver, citron och sötningsmedel i en bunke ovanför ett vattenbad. Ta gärna hjälp av en termometer för marängen ska helst bli 65 grader.
Efter smeten är varm, tjock och blank så ta bort den från vattenbadet. Fortsätt vispa tills smeten är kall och medans detta händer klicka i smör lite i taget så den blandas väl med marängsmeten. Vispa tills smeten är blank och tjock.

Smaka av, kanske lite mer sötningsmedel eller citron?

Tips! Marängsmörkräm är jättetacksam att smaksätta med t ex essanse eller bär m.m
Jag tog de upptinade hallonen och använde vätskan av dom till att smaksätta krämen med.



Skriv ut receptet Skriv ut receptet Tipsa en kompis om receptet Tipsa en kompis om receptet Lägg till en bild till receptet Lägg till en bild till receptet








Kommentarer (10)

    2014-05-26 09:29:19

    Anna, om du tog 3 msk Stevia förstår jag att det blev äckligt, eftersom det är så mycket sötare än t.ex. sukrin. Det bör nog stå i receptet vilken sort man använder .

    Agneta
    2014-01-28 21:00:02

    Anna vad konstigt?
    Var det kladdkakemuffinsen?
    Hur gick du tillväga? :) synd att du fick slänga allt!

    Elinor roligt att du tyckte om dom! :)

    AM
    2014-01-28 01:23:55

    Mina blev jätteäckliga, fick slänga allihop. Jag använde Stevia som sötningsmedel.. Var det fel sort? Vad använder du? jag har precis börjar med lchf så visst, jag kanske är ovan med smaken, men det var verkligen en hemsk smak...

    Med vänlig hälsning

    Anna
    2013-08-30 10:49:35

    Kanongoda. Lätta att göra. Hade vispad grädde med lite vaniljsmak till istället för marängsmörkrämen.

    Elinor
    2013-08-30 10:46:17

    Kanongoda. Lätta att göra.

    Elinor
    2012-06-19 22:30:14

    Första gången jag lägger in ett recept här så ber om ursäkt om det är några småfel!
    Jag använder en elvisp då det är lättare att "fluffa" upp äggen och går snabbare att blanda ihop allt sedan.
    Hoppas ni prövar detta recept och vill gärna höra va ni tyckte!

    AM
    2012-06-16 19:11:25

    Jag gick in på källanvisningen och där stod det 200 grader.

    Maja
    2012-06-16 16:10:30

    Ja, ugnsvärme vore ju bra att ha! :)

    Maja
    2012-06-15 15:01:19

    Hur varmt ska det vara i ugnen?

    Sara
    2012-06-12 08:15:58

    Vispar du med elvisp eller "vanlig" visp?

    Anna-Carin

Kommentar Ditt namn (kommer att visas)

Emejl (kommer inte att visas)
Ange resultatet av 3 + 4 (spamskydd)


Lägg till kommentar


Andra populära recept inom samma kategori





Bookmark and Share