Start > LCHF-Recept: Mandeltårta med smörkräm

Mandeltårta med smörkräm

Portioner: 12
Källa: Therése
Visa alla recept för: Therése




Mandeltårta med smörkräm
Foto: Therése



Ingredienser:
Mandelbottnar
150 g mandelmjöl
0,75 dl steviasocker (3 ggr sötare än socker)
5 st Äggvitor

Smörkräm
5 st Äggulor
1 dl Grädde
0,35 dl steviasocker (3 ggr sötare än socker)
175 g Smör

Garnering
50 g Mandelspån

Gör så här
Bottnar
Vispa äggvitorna fasta, blanda i stevia (eller annat sötningsmedel efter tycke och smak) och vänd till sist ner mandelmjölet försiktigt. Fördela smeten jämnt på två plåtar med bakplåtspapper i cirklar ca 24 cm i diameter.
Grädda en i taget (såvida du inte har varmluftsugn då kan du grädda båda samtidigt) i 175 grader ca 15-20 min.
Vänd upp bottnarna på bakplåtspapper och dra av det undre omedelbart efter att de tagits ut ur ugnen. Låt svalna på galler.

Smörkräm
Rör ihop äggulor, grädde och stevia i en kastrull. Värm upp och låt sjuda under kraftig omrörning tills smeten tjocknar. Var försiktig så det inte kokar och blir äggröra. Ta kastrullen från spisen och vänd ner det kalla smöret lite i taget. Rör tills allt smör är inarbetat ordentligt. Låt kallna i kyl.

Rosta mandelspånen gyllenbruna i torr stekpanna eller på torr plåt i ugnen (200 grader). Låt svalna.

Lägg en mandelbotten på ett tårtfat, bred på hälften av smörkrämen. Lägg på den andra bottnen och bred på resten av smörkrämen. Garnera med mandelspånen.

Tårtan görs med fördel dagen innan servering men kan även ätas direkt. Förvaras kallt. Kan frysas.

Smörkrämen blir fint gul i färgen och passar därför riktigt bra som påsktårta!

För variation kan smörkrämen smaksättas med rivet apelsin-, citron- eller limeskal. Eller varför inte vaniljpulver eller kakao. Smaksätter man med kakao kan man med fördel även ha i en nypa salt för att lyfta chokladsmaken!

Lycka till!



Skriv ut receptet Skriv ut receptet Tipsa en kompis om receptet Tipsa en kompis om receptet Lägg till en bild till receptet Lägg till en bild till receptet





Betyg 3,8 av 6 röster



Kommentarer (17)

    Betyg:  52014-04-15 20:02:57

    Jag har gjort den flera gånger till fester och ska göra den i morgon också. Mycket god och inget fel på receptet. Även de som inte äter enligt LCHF tycker den är supergod. Det ända jag ändrat på är att jag gör 1½ sats smörkräm för jag tycker en sats är för lite.

    Yvonne
    Betyg:  22012-07-22 11:10:51

    Förlåt, satte för högt betyg.

    Maja
    Betyg:  32012-07-22 02:47:18

    Min smörkräm stelnade inte heller. Men jag upptäckte att jag hade använt lite små ägg, så jag rörde ned två gulor till. Det blev lite bättre, men smörkrämen blev istället en äggkräm. Kakan var ätbar, men jag hade större förväntningar, inte minst efter att se hur det ser ut på bilden.

    Maja
    2012-04-04 16:55:46

    Stevia finns i en massa olika "styrkor", från Steviasocker som är ungefär som vanligt socker i söthet, till sorter som är upp till 360 gånger sötare än socker. (De sötaste sorterna heter INTE Steviasocker, utan bara Stevia.)

    Lena
    2012-03-08 10:50:00

    Blev bjuden på denna utsökta tårta på våran LCHF-träff. Så gudomligt god.

    Bente Karlsson
    2012-03-06 23:03:11

    Hur mycket Sukrin ska man ta om man vill använda det istället för stevia?

    Susanne
    Betyg:  42012-03-06 21:35:26

    Den var ju hur lätt som helst bara man följde receptet till punkt och pricka. Och den var helt klart en av de bästa LCHF-efterrätterna hittills.

    Chiliako
    2012-03-04 19:56:58

    Min smörkräm stelnade aldrig och fast att jag vände ner mjölet i de fasta vita äggen så pös den ner och blev snarare knäckebröd än tårtbotten .

    Emma
    2012-03-04 19:56:54

    Min smörkräm stelnade aldrig och fast att jag vände ner mjölet i de fasta vita äggen så pös den ner och blev snarare knäckebröd än tårtbotten .

    Emma
    Betyg:  52012-03-04 19:45:07

    Gjorde denna tårta igår, blev kanon,
    Smakade ännu bättre idag efter en natt i kylen som rekommenderat.
    Emma, vad var det som blev fel för dig?

    Niclas
    2012-03-04 18:25:40

    Ursäkta , men är detta verkligen ett testat recept eller är det bara "översatt" från en riktig mandeltårta? För ursäkta språket , men helvete vad dåligt det blev , jag kan inte ens med min vildaste fantasi föreställa mig att denna instruks leder till resultatet på bilden .

    Emma
    2012-03-03 10:31:55

    Tack! :)

    Marika
    2012-02-26 09:14:59

    Har fixat länken så den länkar till rätt sak. Sorry!

    Patrik
    2012-02-25 17:19:57

    Okej, jag googlade lite. Det finns steviasocker som är 60-70% sötare än socker, men i receptet är "stevia" länkat till outblandad stevia, det var där jag läste. Kakan ser jättegod ut och jag ska nog testa den! =)

    Marika
    Betyg:  42012-02-24 21:40:41

    ojsan då stod visst i receptet :) undrar hur jag ska dosrea med mitt det är 5 ggr sötare hm måste det finnas så många olika sorter är jobbigt tycker jag

    maria
    2012-02-24 21:38:52

    mums så god den ser ut , tror det är bakat på stevia socker finns en variant som är 5 ggr sötare

    maria
    2012-02-23 19:50:11

    Stämmer steviamängden verkligen? Eller är det när det är utblandat med sukrin? Stevian är ju 300 ggr sötare än socker!

    Marika

Kommentar Ditt namn (kommer att visas)

Emejl (kommer inte att visas)
Ange resultatet av 3 + 4 (spamskydd)


Lägg till kommentar


Andra populära recept inom samma kategori





Bookmark and Share