Start > LCHF-Recept: Semlor

Semlor

Portioner: 4 stora bullar
Källa: Baka med LCHF: Klassiska bakverk till fika och fest utan socker och gluten
Visa alla recept för: Baka med LCHF: Klassiska bakverk till fika och fest utan socker och gluten




Semlor
Foto: Martin Skredsvik



Ingredienser:
Bullar
50 g osaltat smör
4 ägg
3 msk sötrix-flor och 1/2 krm stevia
1 dl vispgrädde
1/2 dl kokosnötsmjöl
4 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
1 tsk stött kardemumma

Mandelmassa
1 1/2 dl sötmandel
2 msk sötrix-flor och 1/2 krm stevia
1-2 msk vispgrädde

vispad grädde

Gör så här
Bullar
Smält smöret. Vispa ägg och sötning pösigt. Tillsätt grädden och smöret i äggsmeten. Blanda kokosnötsmjöl och fiberhusk med bakpulver och kardemumma och rör ner det i smeten. Låt svälla något.
Rulla 4 fina runda bullar. Grädda i 175° cirka 25 minuter. Låt svalna helt.

Mandelmassa
Skålla och skala mandeln. Mal den i en mandelkvarn. Lägg den malda mandeln i en matberedare tillsammans med sötningen och pulskör i några minuter. Häll sedan i cirka 2 msk grädde till önskad konsistens.

Skär av toppen på alla bullar och gröp ur lite inkråm. Blanda inkråmet med mandelmassan, ta eventuellt i ytterligare lite grädde. Fördela mandelmassan i groparna och spritsa eller lägg på en redig klick vispad grädde och lägg på brödlocket. Sikta över lite sötrix-flor.



Skriv ut receptet Skriv ut receptet Tipsa en kompis om receptet Tipsa en kompis om receptet Lägg till en bild till receptet Lägg till en bild till receptet





Betyg 4,3 av 9 röster



Kommentarer (27)

    Betyg:  42016-02-14 15:16:31

    För att få mandelmassa att smak mer som i köpesemlor så kan man ta en droppe eller två av bittermandelessen.

    Tomas
    Betyg:  52015-02-17 15:31:59

    Wow - tack för ett KANONrecept !!!
    Jättefina bullar. Lät degen svälla ca.8-10 min. Hade liiite för varm ugn, körde 25 min så dom blev aningen mörka - men Perfekta i konsistens och smak!
    Provsmakade tillsammans med sonen nyss - å visst var dom mäktiga, men vetskapen att jag inte "felar" gör det hela ännu roligare! Tack igen <3

    Njoyful
    Betyg:  52015-02-08 21:21:36

    Mycket goda! Såklart inte som vanliga semlor men väldigt bra substitut! Håller med om att de är mastiga och att man gör klokt i att göra 6st istället, gräddade då i ca 22-23 min och tycker inte att de sjönk ihop speciellt mycket. Återstår att se om de är godare imorgon då! :)

    Frida
    2015-02-07 10:06:38

    Istället för stevia... tips björksocker :)

    Alexa
    2015-02-02 14:27:58

    Jag satte smeten i muffins formar och det blev riktigt lyckat :)

    jessica
    2015-01-24 22:57:25

    Riktigt dåliga, tyvärr. Kladdig rinnig "deg", sjunker ihop när man tar ut dom... Trist smak

    Teres
    2014-03-12 09:40:41

    vad kan man ta istället för sötrix och stevia? kan man tex ta agave sirap eller kalori och kolhydratfri pannkaksirap(walden farms)

    jelenanelly
    2014-03-12 09:40:39

    vad kan man ta istället för sötrix och stevia? kan man tex ta agave sirap eller kalori och kolhydratfri pannkaksirap(walden farms)

    jelenanelly
    2014-03-12 09:39:55

    vad kan man ta istället för sötrix och stevia? kan man tex ta agave sirap eller kalori och kolhydratfri pannkaksirap(walden farms)

    jelenanelly
    Betyg:  12014-03-11 07:20:46

    de gick inte att göra till bullar. De var bara kladdigt. De smakade inte som vanliga semlor. Mandelmassan var god men inte bullarna.

    Zandra
    2014-02-09 19:51:45

    sukrin melis funkar fint och du tar lika mkt.

    Marianns LCHF
    2014-01-26 17:44:40

    Vad kan jag använda istället för sötrix-flor? Sukrinmelis eller? Tar jag då lika mycket?

    Bibbs
    Betyg:  42013-02-16 12:45:40

    Hur goda som helst! Dock blev de väldigt mäktiga så nästa gång skall jag nog göra minst 6 bullar av detta recept. Märkte även att det inte blev lika gott att ha dem i kylen, de blev liksom lite mer satta. Smaken var det absolut inget fel på men hade nog velat ha dem mindre.

    Jag skållade inte heller min mandel till mandelmassan och det blev gott iaf. Smakar som riktig mandelmassa! Underbart.

    Detta receptivt var väldigt lätt att följa och det blev helt toppen! Så nöjd!

    Angelica
    2013-02-12 22:00:14

    HUR kan man tycka att dessa smakar som vanliga semlor?? Då har man ju allvarliga fel på sina smaklökar!

    Lina
    2013-02-12 13:20:24

    Bullarna kom ut stora och underbart fina och gjorde mig glad! Men efter 5 minuter föll de ihop som korthus och såg ut som något katten spottat ur sig... Gjorde igen - exakt efter receptet - och det hände igen! :( :( :(
    Så nu ska jag prova Ellinors recept istället.

    Helena
    2012-02-24 08:26:40

    Daniela, det är fel på mjälet, du ahr troligtvis malda flingor. Viktigt att hitta rätt mjöl endast 4 gram kolhydrater för att vara 100% säker på att det är kokosfibrerna som är malda och inte flingor.
    Våga prova igen när du har rätt mjöl! Amanprana är ett säkert och bra mjölmärke.
    kram Mariann

    Marianns LCHF mat
    Betyg:  52012-02-23 20:48:14

    Supergoda Semlor :D Ska rekommendera för alla jag känner som lchfar :)

    Johan
    2012-02-23 19:21:56

    Jag tyckte åxå att 5-10min brukar vara tillräckligt för bakverk med fiberhusk. Jag börjar tvivla lite på mitt kokosmjöl. Det enda jag hittade via postorder i Frankrike. Jag skedade nog ut smeten, och efter 5 min i ugnen såg det mest ut som ihopflutna Oopsis. Muffinskonsistens och 1cm höga, men nog smakar bra iaf :)

    Daniela
    2012-02-23 18:25:16

    Då hoppas vi också att de smakar gott!

    Marianns LCHF mat
    2012-02-23 13:05:47

    Min deg blev inte alls kladig. Bullarna är i ugnen nu men dom ser bra ut. Hoppas dom blir goda också.

    Liza Fredriksson
    2012-02-22 07:58:34

    danielq
    nejdå att de fick svälla så länge är inte för kort tid, mina brukar svälla i 5 min och det räcker.
    Degen är kladdig och man bör rulla bollar med blöta händer, det står tyvärr inte i detta recept men det står på min blogg och i nytrycket i bakboken. Deta har missats.

    man får vänta på bullarna i ugnen att höja sig och till en början ser de ut att " smälta" men de brukar höja sig och behålla formen.
    Visst går det lika bra att baka dem i jättestora muffisnformar för säkerhetskull.
    Bättre lycka nsäta gång hoppas dock de smakade gott?

    Marianns LCHF mat&bak
    2012-02-21 20:47:47

    Mina lyckades inte alls. Är lite tveksam till om orsaken var att jag inte hade sötrix flor, men tror inte på det. Degen blev inte sådan att den gick att få till bullar. Efter en stund i ugnen fick jag ta ut plåten och skeda över smeten i pappersbakformar. Smaken bra, men blev mera som muffins för mig. Jag lät degen svälla 15 min, var det för kort tid eller?

    Danielq
    Betyg:  52012-02-21 19:33:08

    Jättegoda semlor! Smakar PRECIS som vanliga. Mandelmassan kan se lite konstig ut, och man kanske tror att den inte lyckas, men jag som är ett mandelmasse-freak smakade på den, och den smakade precis som vanlig som man köper i butikerna! :-)
    Verkligen något att rekommendera...
    .Goda bullar
    .Perfekt mandelmassa
    .Smakar som vanliga
    .Enkla att göra
    Där var 4 anledningar till att baka det.

    Pannkaks-freak!
    Betyg:  52012-02-21 19:33:05

    Jättegoda semlor! Smakar PRECIS som vanliga. Mandelmassan kan se lite konstig ut, och man kanske tror att den inte lyckas, men jag som är ett mandelmasse-freak smakade på den, och den smakade precis som vanlig som man köper i butikerna! :-)
    Verkligen något att rekommendera...
    .Goda bullar
    .Perfekt mandelmassa
    .Smakar som vanliga
    .Enkla att göra
    Där var 4 anledningar till att baka det.

    Pannkaks-freak!
    2012-02-14 11:48:54

    Misan, låt de precis stå lite längre i ugnen kanske?
    Detta har hänt mig en enda gång att de sjönk ihop, möjligt att de skulle fått gå lite till i ugnen då man ibland inte alltid får exakt samma temperatur.
    Kolla dem nästa gång och känn på dem, de ska vara fasta, men inte brända ;)

    Marianns LCHF mat
    2012-02-14 11:36:22

    Jätte gott! Men mina bullar skönk ihop när jag tog ut dem ur ugnen. :(. Funderar på om smöret ska vara rumstempererat innan man häller i, mitt kanske var för varmt? Eller om jag vispat för lite? Ja hade sukerin som sötning. Vill jätte gärna göra om och rätt, för de var för himla goda fast de blev platta:)!!!

    Misan
    Betyg:  52012-02-02 18:43:02

    Helt underbara och bäst dagen efter bakning, rejält kylda. Då är de precis som "vanliga" semlor

    Sonne

Kommentar Ditt namn (kommer att visas)

Emejl (kommer inte att visas)
Ange resultatet av 3 + 4 (spamskydd)


Lägg till kommentar


Andra populära recept inom samma kategori





Bookmark and Share