Start > LCHF-Recept: Citron/vanilj cheesecaken med blåbär

Citron/vanilj cheesecaken med blåbär

Portioner: 8-10
Källa: Helena
Visa alla recept för: Helena




Citron/vanilj cheesecaken med blåbär
Foto: Helena



Ingredienser:
3 ägg
1,5 dl sötrix flor (minska eller öka mängden efter din egen smak o tycke)
knivsudd stevia (går att välja bort om man vill)
0,5 tsk vaniljpulver (ej att förknippas med vaniljsocker)
200 g philadelphiaost
3 dl vispgrädde
3 msk pressad citronsaft
lite riven citronskal
en påse sötmandlar



Gör så här
Skålla och skala mandlarna innan du rostar dom i en varm stekpanna. Låt dom ligga och svalna medans du gör smeten till cheesecaken.

Det går att använda elvisp genom hela det här receptet med undantag för sista steget där man använder en sked. Om du gör allt i samma ordning som beskrivet nedan så behöver du inte diska elvisparna mellan de olika momenten.

Dela äggen. Lägg äggulorna i en bunke och äggvitorna i en annan. Häll sötrix, stevia och vaniljpulver över äggulorna.

Vispa först äggvitorna till ett fast skum (med rena vispar) använd gärna elvisp. Skummet ska vara så fast att man kan vända upp och ner på bunken.

Vispa äggulorna och det söta till en pösig ljusgul smet.

Blanda i philadelphiaosten. (Kör på lägsta hastigheten på elvispen).

Vispa grädden i en egen bunke. Den ska vara lite lagom fast. Rör därefter ner den vispade grädden i den andra smeten med lägsta hastigheten på elvispen.

Rör försiktigt med en slickepott ner de vispade äggvitorna.

Rör sen ner citronskalet och saften försiktigt i smeten.

Hacka den svalnade mandeln och lägg i botten på en form med avtagbar kant. Häll sen över smeten och toppa med frysta blåbär innan du ställer in den i frysen. Låt stå ca 5 timmar och ta fram den ca 15-20 minuter innan servering.

Tid: ca 30 min + ca 5 timmar i frysen



Skriv ut receptet Skriv ut receptet Tipsa en kompis om receptet Tipsa en kompis om receptet Lägg till en bild till receptet Lägg till en bild till receptet








Kommentarer (0)


Kommentar Ditt namn (kommer att visas)

Emejl (kommer inte att visas)
Ange resultatet av 3 + 4 (spamskydd)


Lägg till kommentar


Andra populära recept inom samma kategori





Bookmark and Share