Start > LCHF-Recept: Citronmarängpaj

Citronmarängpaj

Portioner: ?
Källa: Alice
Visa alla recept för: Alice




Citronmarängpaj
Foto: Alice



Ingredienser:
Pajskal
1,5 dl kokosmjöl
1,5 dl mandelmjöl
125 g smör
2-4 msk vatten (beror på hur du gillar degen)
1 äggula
en knivudd stevia

Citronkräm
125g smör
1 pressad citron
1-2 pressad lime
1,5-2 dl sukrin
3 äggulor
1 krm vaniljpulver

Maräng
4 äggvitor
1-2 dl sukrin

Gör så här
Blanda alla ingredienser till skalet, knåda ordentligt så allt fördelas jämnt. Tryck sedan ut i en form. Förgrädda i 175° 5-10 minuter tills degen fått gyllene färg. Ta ut.

Smält smör och sukrin och vaniljpulver i en kastrull. Pressa citron och lime medans. När smör+socker smält häller du i citrussaften och rör noga hela tiden så inget fastnar. Sen häller du i en äggula i taget och vispar tills smeten tjocknat. Var noga med att röra annars skär det sig och då får du jobba! ;) Häll sedan krämen i pajskalet.

Vispa äggvitorna hårt och vänd sedan ner sukrinet, man kan även pressa ner lite citron här också som sista moment. (Oftast blir det för mycket marängsmet, hacka ner lite nötter och gör marängkakor av resten)
Bred ut marängen över kakan och ställ in i nedre delen av ugnen ca 30 min. Håll koll på färgen!

Det blir en ganska sur/söt smak och ni som är känsliga ska säkert akta er, men det här är verkligen något jag rekomenderar er att bjuda ALLA på!

Inspirerades av vanlig citronmarängpaj och testade mig helt enkelt fram bland olika mjölsorter. Bara kokosnötsmjöl blir alldeles för torrt skal och bara mandel blir för blött. Hasselnötsmjöl smakar alldeles för mycket nöt, men det är ju smaksak!




Skriv ut receptet Skriv ut receptet Tipsa en kompis om receptet Tipsa en kompis om receptet Lägg till en bild till receptet Lägg till en bild till receptet





Betyg 3,3 av 3 röster



Kommentarer (10)

    2013-05-01 15:41:46

    Lite för söt, men fräsch och inte "lchf-ig", alla kan äta den och tycka den är god. Och vad det gäller sötman är det ju bara att dra ner på sukrinet :) Vet någon hur näringsinnehållet ser ut? Hur mkt kalorier och kolhydrater i hela, per portionsbit (normalstor om man delar in hela pajen i lika stora)?

    2013-05-01
    Betyg:  22013-03-15 20:46:31

    alldeles för söt för min å sambon smak. vi har lchf:at i 3 veckor.

    maria
    Betyg:  32012-10-01 10:54:15

    Måste säga att pajen såg ut att bli en katastrof i tillagningsskedet (citrongeggan tjocknade inte, pajdegen blev för smörig, marängen räckte inte till).. men den blev jättegod :) inte så vacker kanske, men jättegod! måste dock säga att den ska ätas nästan direkt! Nu, dagen efter smakar det bara sukrin!

    Anna-Karin E
    2012-04-04 17:53:10

    Kan man göra den i förväg eller måste den göras precis innan servering?

    Therese
    2012-03-30 22:51:23

    Utan att ha provat så är det smöret i krämen som gör att den blir stel. Jag skulle nog vilja byta ut smöret mot grädde och mjölk samt öka mängden äggula och göra en citronkräm istället, då borde konsistensen bli bättre.

    Olle
    2012-02-16 21:09:18

    Jätte jätte god!!!!
    Jag la i 0,5dl grädde i krämen för att få den krämigare och lenare ;)

    www.ettlivibalans.blogspot.com

    Ellinor
    Betyg:  52011-10-07 20:02:27

    Suuuper god men den vart lite för söt för min smak även fast jag använde den mindre delen socker men mina icke lchf vänner tyckte den var de godaste lchf efterrätt jag någonsin gjort :)

    reb
    2011-09-21 12:35:12

    Smakar den kokos?

    Viola
    2011-09-16 19:22:15

    Kan man byta ut stevian i pajskalet mot sukrin?

    mia
    2011-09-10 09:21:06

    Håller på att jobba mer med receptet då citronkrämen gärna stelnar, antar att det är sukrinet. Ni som är kunniga på ingrediensers egenskaper får jättegärna komma med tips!

    Alice

Kommentar Ditt namn (kommer att visas)

Emejl (kommer inte att visas)
Ange resultatet av 3 + 4 (spamskydd)


Lägg till kommentar


Andra populära recept inom samma kategori





Bookmark and Share