Start > LCHF-Recept: Ceasar Dressing

Ceasar Dressing

Portioner: Drygt 0.5 liter
Källa: Sara
Visa alla recept för: Sara




Ceasar Dressing
Foto:



Ingredienser:
1/2 dl vitlöksklyftor
1/2 dl anjovis
1/2 dl fransk senap (utan korn)
2/3 dl pressad citron
3 1/2 dl riven parmesanost
1/2 l rapsolja
salt och peppar efter smak

Gör så här
Jag fullkomligt lever på Ceasarsallad. (isbergssallad, kycklingbröst, knaperstekt bacon, ceasardressing). Gudagott, mättande och lågt kolhydratvärde. Perfekt!

Lägg i vitlöken i en skål, fyll på med vatten så att det täcker vitlöksklyftorna och värm i micron tills vitlöken är mjuk. Låt kallna.

Mixa alla ingridienser tills det blir en någorlunda slät dressing.

Det blir väldigt mycket av det här receptet men det slinker ner, men det kommer att användas flitigt, jag lovar.

Här kommer näringstabellen (som jag räknat ut exakt).
100 g är ca 1 dl...

100 g:
Kolhydrater: 3.4
Fett: 63
Protein: 10
Kcal: 613



Skriv ut receptet Skriv ut receptet Tipsa en kompis om receptet Tipsa en kompis om receptet Lägg till en bild till receptet Lägg till en bild till receptet








Kommentarer (5)

    2011-11-13 10:34:55

    Detta recept innehåller ansjovis och borde därför inte ligga under"vegetariskt"

    vegetarian
    2011-08-13 12:19:59

    P, tråkigt att höra. Kanske värt att lägga till att detta inte blir en dressing i bemärkelsen krämig och vit. Det blir en typ av vinegrett med mycket parmesan. Jag rekommenderar inte att äta den som den är utan skaka först innehållet och häll sedan över salladen som du sedan blandar. Men smaken är som baken... Serverade ceasar sallad till våra gäster igår och som vanligt blev den prisad. :)

    Sara
    2011-08-10 16:55:39

    Mycket blev det - närmare 1 liter - men Gott - Nej
    Får hoppas att den, så att säga, mognar och att smaken blir bättre - nygjord är sörjan inte god.

    P
    2011-08-07 21:54:25

    Det finns dem som använder äggulor i sin ceasardressing. Detta recept har det inte (fick det då jag var gravid och det inte rekommenderas att äta råa ägg). Mängderna är helt i sin ordning och här kommer detaljerat näringsinnehåll för hela mängden (vägde ingridienserna under tillagning: (för att få näringsinnehåll per 100 g måste du alltså ta värdena delat på 7,8)

    Namn Vikt Kolhydrater Fett Protein Kcal
    Vitlök
    26g 8,1 0,1 1,7 41,6
    Ansjovis skarpsill inlagd
    30g 3,5 3,9 3,8 64,5
    Senap fransk
    60g 3,2 3 3,6 55,8
    Citronjuice färskpressad
    60g 5 0 0,2 21
    Parmesanost hårdost 30% fett riven
    168g 6,4 50,4 69,7 754,3
    Rapsolja oberik
    436g 0 436 0 3854,2

    Totalt 780g 26,2 493,5 79 4791,5

    Notera att mängderna i receptet är INNAN du mixar dem. Med andra ord hela anjovisar, riven parmesan och hela vitlökar. Naturligtvis blir volymen kraftigt reducerad efter passering. För att vara exakt blir den slutliga mängden ca 700 ml.

    Hoppas detta rätade ut dina frågetecken något, J.
    Senast idag stekte jag upp bacon och kyckling, fyllde en stor skål med salladsblad, blandade alltihop med ca 1/2 dl dressing och sprinklade parmesan ovanpå. Jag lovar dig att receptet mer än stämmer! ;)
    Sara

    Sara
    2011-08-07 17:59:33

    Hmm, någonstans verkar du ha räknat fel. Du använder nästan 11 dl ingredienser (10.67 dl) men hävdar det blir drygt 5 dl... vilket även gör innehållet lite osäkert räknat. Vore det verkligen 5 dl dressing och du skrivit fel på mängderna någonstans ligger nog kolhydratsvärdet väl lågt. Är det närmare 11 som receptet ger så kan det kanske stämma (om det är mindre olja eller så.

    (det är mycket kolhydrater i vitlök, svensk anjovis har mycket socker i och även senap, pressad citron och parmesanosten innehåller kolhydrater också)

    Var felet ligger vet jag inte.

    Annars är ceasarsallad gott även om jag inte tycker ingredienserna/mängderna riktigt stämmer för en "riktig" ceasar dressing vilken ska ha exempelvis ägg i sig.

    J

Kommentar Ditt namn (kommer att visas)

Emejl (kommer inte att visas)
Ange resultatet av 3 + 4 (spamskydd)


Lägg till kommentar


Andra populära recept inom samma kategori





Bookmark and Share