Start > LCHF-Recept: Morotsmufins med philadelphiafrosting

Morotsmufins med philadelphiafrosting

Portioner: 12
Källa: Jennifer
Visa alla recept för: Jennifer




Morotsmufins med philadelphiafrosting
Foto: Jennifer



Ingredienser:
3 dl pofiber
2 tsk fiberhusk
5 msk sukrin
1 tsk kanel
1 krm muskot
2 tsk bakpulver
2 krm vaniljpulver
25-50 g hackade valnötter
3 små rivna morötter
2 ägg
1 burk kesella
50 g smält smör
1 dl grädde

Frosting
200 g philadelphiaost
50 g smör
2 dl sukrin melis
1 krm vaniljpulver
rivet citronskal och lite saf

Gör så här
Blanda alla torra ingredienser och vispa ihop alla blöta ingredienser för sig. Fördela i muffinsformar, jag använder silikonformar och gjorde 13 ganska stora muffins. Grädda i 200 grader 15-20 minuter. Rör ihop ingredienserna till frostingen och bred över de kalla muffinsen.


Skriv ut receptet Skriv ut receptet Tipsa en kompis om receptet Tipsa en kompis om receptet Lägg till en bild till receptet Lägg till en bild till receptet








Kommentarer (14)

    2011-06-06 14:49:21

    Anette - jodå det gör det, det är helt enkelt sockeralkoholen Xylitol (men de som vill promota det vill hellre kalla det björksocker för det då låter "naturligare" - men det är samma sak). Den återfinns ofta i tuggummi då den är bra för tänderna. Men den har definitivt en viss blodsockerpåverkan, dock har det lågt GI.

    J
    2011-06-06 14:41:59

    Jag har björksocker, har hört och läst att det inte påverkar blodsockret alls.

    Anette
    2011-06-06 12:53:31

    Sukrin som är det sötningsmedel som återfinns här påverkar inte blodsockret så du har inte rätt där. Det som är i som inte brukar räknas som "lchf-ok" är morötterna. Men det är ju dessert och inget man ska äta i mängder.

    Vore det andra sorters sötningsmedel än Sukrin/Sötin eller Stevia så ja då påverkar de blodsockret de flesta.

    J
    2011-06-06 10:51:36

    Men motverkar inte sötningsmedlen LCHF-kostplanen? Okej det är inte rent socker, men det är ju fake-socker som också påverkar blodsockret. Och det är ocks ofta kemiskt framställt, det vill jag helst inte stoppa i kroppen.

    2011-05-24 14:17:45

    Försäljning av Sukrin Melis och Sukrin på ICA MAXI i Malmö (Ystadvägen) tas bara in om förfrågningarna av det blir stora. Så om ni är på ICA MAXI i Malmö så fråga efter detta, kanske tar de in med tiden.

    Tess
    2011-05-23 22:23:03

    Sukrin Melis och vanligt Sukrin kan finnas på Maxi. Här i Helsingborg finns det i alla fall (många köper de, kan jag meddela), men på Maxi Råå har dom inte det. Står i så fall vid vanliga sockret.

    Bibbi
    2011-05-23 21:05:54

    Jag har använt flor-sukrin, alltså som florsocker till frostingen för att få samma konsistens som vanlig frosting. Finns att beställa på nätet om det inte finns i Life-butik. Jag använder dock alltid mindre sukrin än vad det skulle ha varit riktigt socker även om sukrin är mindre sött än socker. Detta för att jag inte vill ha alltför söta bakverk och så tycker jag att sukrin ger en "kall" känsla i munnen om det blir för mycket av det. Det funkar bra att tillsätta lite stevia också för att få lite sötare smak. Man får smaka av lite så att det passar en själv!

    Jennifer
    2011-05-23 14:49:15

    Okej, får leta lite bättre på Maxi då. Ska kolla glutenfrihyllan.
    Fiberhusk hittade jag dock på Maxi.
    Bra att veta det är om att sukrin "fyller" som socker och inte bara är för smakens skull.
    Tack för hjälpen alla!

    Agnetha
    2011-05-23 12:06:11

    Fiberhusk brukar också finnas på hälsokostaffärer, dock i stora förpackningar som inte är så billiga. Lindroos Husk har jag köpt på Life. Finax "psyllium" som brukar finnas på coop och Willys är det billigaste jag har hittat; ca 30 kr för 200 g.

    Jennifer
    2011-05-23 12:03:26

    Sukrin har jag köpt i en Life-butik, men kan också beställas på nätet på flera ställen. Jag skulle inte ersätta sukrin med stevia. Sukrin "fyller" som socker och funkar ungefär som socker (fast det ska inte påverka blodsockret)och ger volym i bakverken. Stevia är så sött att man bara använder knivsuddar. Men det finns säkert recept speciellt för stevia att testa, har för mig att jag sett någon amerikansk bakbok om stevia.

    Fiberhusk brukar också finnas i glutenfria hyllan i vanliga butiker, i Coop-butiker är det en grön påse från Finax som det står Psyllium på.

    Jennifer
    2011-05-23 11:53:56

    Pofiber brukar säljas i nästan alla butiker, men det finns på glutenfri hyllan. (ja, i Sverige alltså, läst någon som bor i usa hon får ersätta med något som heter oat fiber där, vet inte hur lika det är).
    Finns i alla fall inget i Sverige man kan ersätta pofiber med rakt av, man kan säkert dock baka med mandelmjöl eller kokosmjöl också, men då får man nog veta hur de funkar och göra sitt eget recept.
    Tror lchf-butiken säljer pofiber ibland i alla fall (dock mycket dyrare än i affären). Ica brukar ha billigare än coop.

    J
    2011-05-23 11:47:50

    Pofiber hittade jag på ICA MAxi. Men var hittar jag fiberhusk?

    Jenny
    2011-05-23 11:41:41

    Har letat, men hittar inte pofiber någonstans. Någon som kan tipsa om en lämplig butik, eller ersättning?
    Likaså undrar jag om sukrin (var hittar man det då?) kan ersättas med Stevia och hur jag i så fall doserar den?

    Agnetha
    2011-05-23 11:26:49

    Kan pofiber erstattes med noe annet?

    Charlotte

Kommentar Ditt namn (kommer att visas)

Emejl (kommer inte att visas)
Ange resultatet av 3 + 4 (spamskydd)


Lägg till kommentar


Andra populära recept inom samma kategori





Bookmark and Share