Start > LCHF-Recept: Kantarellsoppa

Kantarellsoppa

Portioner: 3-4
Källa: Malin Charlotta
Visa alla recept för: Malin Charlotta




Kantarellsoppa
Foto: Malin C Esseen



Ingredienser:
450 g kantareller
1 gul lök
4 dl grädde
4 dl mjölk
1 buljongtärning (svamp) alt. fond
Smör
Salt
Svartpeppar
Vitpeppar
Färsk dill


Gör så här
Fräs kantarellerna i smör. (Här har jag använt gula kantareller, men trattkantareller går lika bra.)

Lägg den frästa svampen åt sidan och fräs löken i smör.

Häll i lök, buljong/fond, grädde och mjölk i en kastrull.
Tillsätt 2/3 av svampen (spara resten till servering).
Krydda med salt, svart- och vitpeppar och koka upp någon minut.
Mixa soppan så slät som du vill ha den med mixerstav.

Häll upp i fina skålar och garnera med dill och resten av de hel svamparna.
Servera med en trevlig sallad på sidan.



Skriv ut receptet Skriv ut receptet Tipsa en kompis om receptet Tipsa en kompis om receptet Lägg till en bild till receptet Lägg till en bild till receptet





Betyg 4,6 av 5 röster



Kommentarer (9)

    Betyg:  52013-01-19 00:20:15

    Jättegott! Bytte ut en del av kantarellerna mot champinjoner, av ekonomiska skäl. Smakade bara kantarell ändå!

    Jonna
    2012-01-25 13:48:31

    Borde funka bra med färska champinjoner också eller vad tror ni?

    maria
    Betyg:  32012-01-09 18:24:20

    Också mina betyg:)

    Elin
    2012-01-09 18:23:34

    Mycket god men saknade ändå den extra udden. Blev lite långtradig. Men absolut något vi kommer göra igen.

    Elin
    Betyg:  52011-12-23 17:10:21

    Mums!

    Linusidah
    Betyg:  52011-11-02 14:20:29

    Jättegod!!

    Ewa
    2011-10-31 19:16:27

    Ungefär hur länge skall man fräsa svampen?:)

    Julia
    Betyg:  52011-09-05 11:20:22

    Underbart god! :D

    Milla
    2011-04-28 15:33:42

    Låter jättegott, detta måste jag prova så fort kantarellerna börjar växa i sommar.


Kommentar Ditt namn (kommer att visas)

Emejl (kommer inte att visas)
Ange resultatet av 3 + 4 (spamskydd)


Lägg till kommentar


Andra populära recept inom samma kategori





Bookmark and Share