Start > LCHF-Recept: Köttfärslimpa med Bacon, Vitlök och Timjan med varm Tomatsallad

Köttfärslimpa med Bacon, Vitlök och Timjan med varm Tomatsallad

Portioner: 3-4
Källa: Birgitta Höglund's Mat
Visa alla recept för: Birgitta Höglund's Mat




Köttfärslimpa med Bacon, Vitlök och Timjan med varm Tomatsallad
Foto: Birgitta Höglund



Ingredienser:
300 gr Nötfärs
1 Ekologiskt Ägg
1 gul Lök
2 Vitlöksklyftor
½ paket Änglamark Ekologiskt Bacon
½ dl Grädde
2 msk Ekologiskt Kokosfett utan smak
1 msk fiberhusk
2 tsk torkad Timjan
1 tsk Worcestersauce
Havssalt och nymald Vitpeppar
1 ask Cocktailtomater
1 msk smält Smör



Gör så här
Hacka lök och vitlök fint. Skär baconet i små tärningar.

Stek i kokosfett i fem minuter utan att löken får för mycket färg. Låt svalna en stund.

Blanda under tiden färsen med ägg, fiberhusk och kryddor. Låt svälla 30 minuter.

Det ska vara rätt rejält med kryddor, för annars riskerar köttfärslimpan att bli lite smaklös.

Blanda ner lökröran i färsen och forma till en limpa. Lägg i en smord form och placera ut cocktailtomaterna runt om.

Pensla allt med smöret, strö lite timjan och salt över tomaterna.

Grädda på 175° i 45 minuter. Limpan ska kännas fast när den är färdig. Du kan också köra ner en provsticka en liten stund och sen lägga mot underläppen.

Är stickan varm men inte alltför het, då är limpan klar. Annars kan man använda det moderna sättet med stektermometer, den ska stå på 70° när köttfärslimpan är genomstekt.

Låt vila en stund i formen innan den skärs upp. Tomaterna la jag i en skål och hällde över lite kallpressad Olivolja och Vit Balsamvinäger.
Jag gjorde en svampsås till.



Skriv ut receptet Skriv ut receptet Tipsa en kompis om receptet Tipsa en kompis om receptet Lägg till en bild till receptet Lägg till en bild till receptet








Kommentarer (0)


Kommentar Ditt namn (kommer att visas)

Emejl (kommer inte att visas)
Ange resultatet av 3 + 4 (spamskydd)


Lägg till kommentar


Andra populära recept inom samma kategori





Bookmark and Share