Start > Senaste receptkommentarerna

Senaste receptkommentarerna

  • Sockerfri inlagd sill

    Sockerfri inlagd sill

    Äh. Botulinum tål inte syra och växer extremt söligt i kylskåpstemperatur. Under pH 4,6 är säkert. 3% ättikslösning (0,5 M) har ett pH av 2,5 (över 100 ggr för surt för Botulinum). Ättika är en sk svag syra. Detta innebär att i koncentrerad lösning förekommer den främst i form av ättiksyran och endast en liten del dissocierad som acetat + fri proton. Ju mer utspädd syran blir, ju större andel dissocieras (beter sig mer och mer som en stark syra ju mer utspädd den är). För att få pH så högt som 4,6 räcker det alltså inte med att spä ut ättikan till 0,03%; då är pH inte högre än 3,1! Vad du än lägger in, nästan hur dåligt du än gör det och hur mycket du mixtrar med parametrarna är det ingen risk att bli sjuk om du ändå inte lagrar det mer än några dagar i kylen. Botulinum växer väldigt långsamt. Vem vill äta 1 vecka gammal inlagd sill? Den kommer vara nästan upplöst och "snorig"
  • Fikabröd i muffinsplåt

    Fikabröd i muffinsplåt

    Ej goda utan kryddor- tillsätt salt å ngn brödkrydda.
  • Fikabröd i muffinsplåt

    Fikabröd i muffinsplåt

    Tyvärr ej goda utan kryddor- kan tänka mig att testa igen men med kryddor - salt & brödkryddor av ngt slag.
  • Fikabröd i muffinsplåt

    Fikabröd i muffinsplåt

    Tyvärr ej goda enligt recept utan krydda - kan tänka mig att prova igen men att i såfall tillsätta salt och kryddor.
  • Yoghurtbröd UTAN ägg

    Yoghurtbröd UTAN ägg

    Fantastiskt recept (utan b?ren; beh?vdes inte)! Tack!
  • Bärpaj och vaniljsås

    Bärpaj och vaniljsås

    Inte jättegod men gick ner
  • Limemousse med mynta

    Limemousse med mynta

    Tyckte inte att det lät gott först, men min syster gjorde denna igår och bjöd mig på. Herregud, den är ju himmelsk! Lika god utan gubbarna! Ny favorit! Tack!!!



<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 > >>



Bookmark and Share